கதம்பம் – யானையின் ஓட்டம் – பலாப்பழ அப்பம் – பலாக்கொட்டை கட்லட் – உப்பு உருண்டை - காய்கறி

நண்பர்களுக்கு, இனிய காலை வணக்கம். இந்த நாளை நல்லதொரு வாசகத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

உடல் சுகாதாரம் ஒருவன் உடல் செம்மையாக செயல்பட உதவுகிறது. மனச் சுகாதாரமே அவன் வாழ்க்கை செம்மையாக நடைபெற உதவுகிறது. 

யானையின் ஓட்டம்: 16 ஏப்ரல் 2020:

அன்றாடம் இங்கு ஒரு யானை இப்படியும் அப்படியுமாக செல்கிறது. கீழே சென்று பார்க்காவிட்டாலும்  மணி ஓசை அசைந்து வருகிறதே. நேற்று காய் வாங்கிக் கொண்டிருந்த போது, எதிர்ப்புறத்திலிருந்து தூரத்தில்  யானையின் மேல் பாகன் அமர்ந்த படி வர யானை பொறுமையாக வந்து கொண்டிருந்தது.

இங்கு எங்கள் பகுதியில் மூன்று குதிரைகள் ஒன்றாக சுற்றிக் கொண்டிருக்கும். அதில் ஒரு குதிரை எங்கள் பக்கத்திலிருந்து சென்று கொண்டிருக்க.

தூரத்தில் குதிரையைப் பார்த்த யானை மிரண்டு பிளிறியது. அடுத்து வந்த வழியே திரும்பி ஓடத் துவங்கி விட்டது. இந்தக் குதிரை எதுவும் அறியாமல் வழக்கமான மேய்ச்சலை தொடர்கிறது. சற்று நேரம் கழித்து குதிரை மறைந்த பின்னால் யானையை சமாதானம் செய்து தான் கொண்டு சென்றனர்.

ஆச்சரியமாக இருந்தது. பலம் கொண்ட யானை இந்தக் குதிரையைப் பார்த்து ஏன் ஓட்டம் பிடித்தது என்று தெரியலை! யானை ஓடியதை சினிமாவில் தான் பார்த்திருக்கிறேன். நேரில் பார்த்தது இதுவே முதல் முறை!

இதை மகளிடமும், என்னவரிடமும் சொல்ல, அந்த யானை உன் ஃப்ரெண்ட் போல! என்று கலாய்க்கிறார் என்னவர் :)

கதை கேட்டாச்சு! அடுத்து வயிற்றுக்கு... மாலை நேர நொறுக்குத் தீனியாக செய்த கேழ்வரகு புட்டு!! வாங்க! சுவைக்கலாம்!!

‌ஆதியின் அடுக்களையிலிருந்து – 17 ஏப்ரல் 2020:

நட்புவட்டத்தில் பலாச்சுளைகள் தந்தார்கள். சில நாட்களுக்கு முன்னரும் தந்தார்கள். அதை அப்படியே சாப்பிட்டு விட்டோம். பலாக்கொட்டைகளை தேங்காய் போட்ட கறியாக (பொரியல்) செய்து சாப்பிட்டோம். ஒருநாள் சமையலுக்கு உதவியது. மகள் தான் " யாராவது பலாக்கொட்டைல கறி பண்ணுவாளா!! " என்று கேட்டுக் கொண்டிருந்தாள். அவளுக்கு பிடிக்கலை.

இம்முறை ஐந்து சுளைகள் கிடைத்தது. அதை மாலைநேரத்தில் ஏதாவது செய்து சுவைப்போமே என்று இணையத்தில் தேடியதில் கிடைத்தது இந்த ரெசிபி. பலாக்கொட்டைகளையும் எடுத்து வைத்திருக்கிறேன். ரெசிபியும் தேடி வைத்திருக்கிறேன். செய்தும் விட்டேன் – அந்த ரெசிப்பி – இதே பதிவில்!

ஒரிஜினல் ரெசிபிக்கு இங்கு க்ளிக்கவும். என்னுடையது கண்ணளவு.

பலாப்பழ அப்பம்

முடிந்தால் செய்து சாப்பிடலாம். சுவை அபாரம். மகளுக்குப் பிடித்திருந்தது.

ஊரடங்கு – 1:  பை நிறைய காய்கறி - 18 ஏப்ரல் 2020

இன்று காலையிலேயே எங்கள் குடியிருப்பின் வாசலில் கூட்டுறவு பண்டக சாலையின் காய்கறி வியாபார வண்டி! ஒலிபெருக்கியில் தெரிவிக்கிறார்கள்.

ஒரு டெம்ப்போவில் காய்கறிகளை பைகளில் போட்டு வைத்திருக்கிறார்கள். பை 100 ரூ...முன்பே போட்டு வைத்திருப்பதால் கூட்டம் கூடவில்லை. ஒவ்வொருவரும் பணத்தைக் கொடுத்து வாங்கிச் செல்கிறார்கள். காய்கறிகளும் ஃப்ரெஷ்ஷாகவே இருக்கிறது. சிலருக்கு துணிப்பை சிலருக்கு யூரியாப் பை.

100ரூ பையில் இருக்கும் காய்கறிகள் - வெங்காயம், தக்காளி, உருளை, சேனை, வெண்டை, புடலை, மாங்காய், கோஸ், கத்திரி, பாகல், வாழைக்காய், கேரட், முருங்கை, எலுமிச்சை, ப.மிளகாய்.

நிச்சயம் மலிவு தான். தேங்காய் தனியாக வைத்துள்ளனர். 4 காய் 100ரூ. இவைத் தவிர இன்னும் சிலரும் காய்கறி மற்றும் பழங்கள் கொண்டு வந்து விற்கின்றனர். பூ வியாபாரமும் தான். இப்போ மல்லி சீசன். நேற்று மரிக்கொழுந்தும் விற்றனர்.

அத்தியாவசியப் பொருட்களும் வீட்டைத் தேடி வருகின்றன. பின்பு எதற்காக வெளியே செல்ல வேண்டும்! வீட்டிலேயே இருப்போம். அரசுக்கு ஒத்துழைப்புக் கொடுப்போம். கொரோனாவை விரட்டுவோம்.

ரோஷ்ணி’ஸ் கார்னர் – 18 ஏப்ரல் 2020:

மகள் வரைந்த ஓவியம் ஒன்று…

ஆதியின் அடுக்களையிலிருந்து – பலாக்கொட்டை கட்லட்: – 18 ஏப்ரல் 2020

நேற்று எனக்குக் கிடைத்த பலாச்சுளைகளில் அப்பம் செய்து பகிர்ந்திருந்தேன். இன்று பலாக்கொட்டையில் ஒரு காரசாரமான ஸ்நாக்.

காலையில் சாதம் வைக்கும் குக்கரிலேயே பலாக்கொட்டையும் வேகவைத்து விட்டேன். இப்போது அதை மிக்சியில் அரைத்துக் கொண்டு, அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து, அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலாவும் சேர்த்து பிசைந்து கட்லட் வடிவில் தோசைக்கல்லில் போட்டு சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் வாட்டி எடுக்க வேண்டியது தான்.

இதனுடன் துருவிய கேரட், கோஸ், பட்டாணி போன்றவையும் சேர்க்கலாம். ரஸ்க் தூளில் புரட்டியும் போட்டு எடுக்கலாம். இவை எல்லாவற்றையும் வதக்கியும் சேர்க்கலாம். துருவிய பனீரும் சேர்க்கலாம். எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தும் எடுக்கலாம். நம் விருப்பம் தான்.

நான் எளிமையான முறையில் செய்துள்ளேன். சுவை அபாரம். மாலை நேரத்தில் செய்து சாப்பிட ஏற்றதொரு ஸ்நாக்.

ஊரடங்கு – 2 – உப்பு உருண்டை: – 19 ஏப்ரல் 2020

இப்போதைய சூழலில் எல்லா நாளும் ஞாயிறு போலவே தோன்றுகிறது. பரபரப்பு இல்லாத நாட்கள். நேற்று மாலை மொட்டைமாடிக்குச் சென்று சில மணி பொழுதை கழித்து விட்டு வந்தோம். அங்கு குடியிருப்புத் தோழிகள் சிலர் அரட்டையடித்துக் கொண்டிருந்தனர். என்னைப் பார்த்ததும், "அண்ணா நல்லா இருக்காங்களா!! டெல்லியில எப்படி இருக்கு சூழல்!! எல்லாம் கிடைக்குதா!! "கொரோனாவால வீட்டுக்குள்ளேயே இருந்து இன்னும் கலர் ஆயிட்டீங்க!! எப்படி பொழுது போகுது? புதுசா என்ன ட்ரை பண்ணினீங்க?? என்று தோழிகளிடமிருந்து விசாரிப்புகள். நாங்களும் சிறிதுநேரம் அவர்களின் அரட்டையில் கலந்து கொண்டு வீட்டுக்கு வந்தோம்.

செக்கச் சிவந்த வானமும், இதமான காற்றும் மனதை வருடிச் சென்றன. மகள் எடுத்த புகைப்படம் தான் நீங்கள் பார்ப்பது. இரவு உணவாக உப்பு உருண்டையும், தேங்காய் சட்னியும் செய்து சுவைத்தோம். ஏறக்குறைய பிடி கொழுக்கட்டை போல் தான். வயிற்றுக்கு கெடுதல் செய்யாத பண்டம். அவ்வப்போது செய்யலாம் என்று மனதில் முடிச்சுப் போட்டுக் கொண்டேன். உப்பு உருண்டை ரெசிபிக்கான சுட்டி கீழே!

உப்பு உருண்டை

அப்பாவுக்கு செல்ல மகளாக இருந்த போது இடியே விழப் போகிறது என்றாலும் இரவு 8:30 மணிக்கு மேல் நான் முழித்திருந்ததில்லை. நாங்கள் சாப்பிட்டவுடன் ஒரு ஓரமாக படுத்து உறங்கி விடுவேன். அம்மா சாப்பிட்டு, அந்த இடத்தை எச்சலிட்டு துடைத்து காய்ந்தவுடன் படுக்கை விரிப்புகளை போட்டு, அப்பா என்னை எழுப்பி தன் மேல் சாய்த்துக் கொண்டு என் இடத்தில் படுக்க வைப்பார். ஆச்சரியமாக இருக்கு பின்பு ஒவ்வொரு காலகட்டத்திலும் என் தூங்கும் நேரங்கள் மாறிப் போனது. இப்போது 10:30 மணி. இன்றைய நாள் எல்லோருக்கும் இனிமையான நாளாக அமையட்டும்.

என்ன நண்பர்களே, இந்த நாளின் கதம்பம் பதிவு உங்களுக்குப் பிடித்திருந்ததா? பதிவு பற்றிய உங்கள் கருத்துகளைப் பின்னூட்டத்தில் தெரிவிக்கலாமே!

மீண்டும் சந்திப்போம்… சிந்திப்போம்…

நட்புடன்

ஆதி வெங்கட்.