மிக்சட் ஜெய்ப்பூரி சப்ஜி

பஞ்ச் துவாரகா - பயணக் கட்டுரை பகுதி 19

முந்தைய பகுதிகள் – 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11  12 13 14 15 16 17 18

ருக்மிணி தேவி கோவிலில் தரிசனத்திற்குப் பிறகு, அங்கிருந்து அஹமதாபாத் நோக்கி பயணித்தோம். அடுத்த நாள் காலையில் வேறு இடத்திற்குச் செல்ல திட்டம் இருக்கிறது. அதனால் இரவில் பயணத்தினை முடித்து விட முடிவு செய்தோம். நாங்கள் [B]பேட்[t] த்வாரகாவிற்கு படகில் சென்று திரும்பும் வரை ஓட்டுனர் வசந்த் [B]பாயும் நல்ல ஓய்வு எடுத்துக் கொண்டதால் இரவில் பயணிக்க அவரும் தயார். த்வாரகாவிலிருந்து ஜாம்நகர் வழியாக அஹமதாபாத் வரை பயணிக்க வேண்டும். கிட்ட்த்தட்ட 440 கிலோ மீட்டர் தொலைவு பயணிக்க வேண்டும்.  எட்டு முதல் ஒன்பது மணி நேரத்தில் கடந்து விடலாம் என ஓட்டுனரும் சொல்ல த்வாரகாவிலிருந்து புறப்பட்டோம்.

இரவு உணவு ஜாம்நகரில் உள்ள ஏதாவது உணவகத்தில் சாப்பிடலாம் என முடிவு செய்தோம்.  துவாரகாவிலிருந்து ஜாம்நகர் சுமார் 130 கிலோமீட்டர். இரண்டு மணி நேர பயணத்திற்குப் பிறகு ஜாம் நகர் தாண்டியவுடன் இருந்த விஷ்ராம் உணவகத்தில் வண்டி நிறுத்தினோம். விஸ்தாரமாகவும், சுத்தமாகவும் இருந்தது அந்த உணவகம். இரவு நேரத்திலும் மக்கள் வந்தபடியே இருந்தார்கள்.  உள்ளே வந்து உணவுப் பட்டியலைப் பார்த்து கொஞ்சம் லைட்டாக சாப்பிடலாம் என பார்த்தால் ரொட்டி மற்றும் சப்ஜி தான் இருந்தது. நிறைய குஜராத்தி உணவு வகைகளும் இருந்தாலும், ரொட்டி சப்ஜி சாப்பிட முடிவு செய்தோம்.

படம்: இணையத்திலிருந்து....

Mixed Jaipuri Subji, தால், ரொட்டி மற்றும் தயிர் கூடவே சலாட்! இது தான் எங்களது தேர்வு. சொல்லி முடித்து சில நிமிடங்கள் காத்திருந்தபின்னர் உணவினை ஒரு சிப்பந்தி எடுத்து வந்தார்.  மிக்சட் ஜெய்ப்பூரி சப்ஜி பார்க்கும்போதே சாப்பிடத் தோன்றியது. சில உணவு வகைகளை பார்க்கும்போதே சாப்பிடத் தோன்றும். சிலவற்றை பார்க்கும்போதே சாப்பிடப் பிடிக்காது! பீன்ஸ், சிம்லா மிர்ச் [குடை மிளகாய்], காரட் போன்ற காய்கறிகளைக் கலந்து சேர்த்த ஒரு சப்ஜி.  மேலே துருவிய பனீர்....  நன்றாகவே இருந்தது.  எப்படிச் செய்ய வேண்டும் என்பதை ஒரு பதிவாகவே வெளியிடுகிறேன்.

உணவு நன்றாகவே இருக்க, எப்போதும் சாப்பிடுவதை விட இரண்டு ரொட்டி அதிகமாகவே உள்ளே போயிற்று. நாங்கள் அனைவரும் சாப்பிட்டு முடித்தபின் ஜாம்நகரிலிருந்து புறப்பட்டோம். அங்கிருந்து ராஜ்கோட் வழியாக அஹமதாபாத் வரை செல்லவேண்டும்.  எப்படியும் காலை ஆறு மணிக்குள் நண்பரின் வீட்டிற்குச் சென்றுவிடலாம். வழியெங்கும் இருக்கும் ஊர்களில் இரவு வேளை என்றாலும் கூட மக்கள் நடமாட்டம் இருந்தது.

படம்: இணையத்திலிருந்து....

நடுவில் ஒரு ஊரைக் கடக்கும் போது நள்ளிரவு. அந்த நேரத்திலும் முக்கிய சந்திப்புகளில் மக்களின் கூட்டம் இருந்தது. ஆங்காங்கே அமர்ந்து பேசிக் கொண்டு இருந்தார்கள்.  நவராத்திரி சமயம் என்பதால் ஆங்காங்கே கொண்டாட்டங்களும் நடந்து கொண்டிருந்தன. நவராத்திரி என்றாலே குஜராத் பகுதிகளில் டாண்டியா நடனம் உண்டே. சில இடங்களில் பந்தல்கள் அமைத்து டாண்டியாவிற்கான பாடல்கள் ஒலித்துக் கொண்டிருக்க, ”கர்ப்பா” [Garba] எனப்படும் டாண்டியா நடனம் ஆடிக்கொண்டிருந்தார்கள்.

நடுவில் கொஞ்சம் நிறுத்தி அந்த நடனத்தினைப் பார்க்கலாம் என நினைத்தாலும், நேரம் ஆகிவிடுமே என்ற எண்ணத்தில் தொடர்ந்து பயணித்தோம்.  அந்தப் பகுதியில் நான் கண்ட காட்சி வேறு எந்த ஊரிலும் பார்த்திராதது!  சரியாக பன்னிரெண்டு மணி. பெரும்பாலான கடைகள் மூடியிருக்க, ஒரே ஒரு கடை மட்டும் திறந்திருந்தது. கர்ம சிரத்தையாக திறந்திருந்த கடை - முடிவெட்டும் சலூன்! அந்த நேரத்திலும் ஒரு வாடிக்கையாளர் அவரிடம் முடிதிருத்தம் செய்து கொண்டிருந்தார்!

தொடர்ந்து பயணித்துக் கொண்டிருந்தோம். பின் இருக்கைகளில் மற்ற இருவரும் உறங்கிக் கொண்டிருக்க, மாவா மசாலாவினை வாயில் அடக்கியபடி வசந்த் [B]பாய் வாகனத்தினை ஓட்டிக் கொண்டிருந்தார். நான் கண் விழித்தபடியே அவரிடம் நடுநடுவே பேச்சுக் கொடுத்துக் கொண்டிருந்தேன்.  பின்னிரவில் மூன்று மணிக்கு தேநீர் அருந்தலாம் என நெடுஞ்சாலையில் இருந்த ஒரு உணவகத்தில் வண்டியை நிறுத்தினோம்.  இயற்கை உபாதைகளை முடித்துக் கொண்டு தேநீர் அருந்தினோம்.

வசந்த் [B]பாய் எனக்கு கண்களைச் சொக்கிக் கொண்டு வருகிறது கொஞ்சம் இங்கேயே ஓய்வு எடுத்துக் கொண்டு தொடரலாம் எனச் சொன்னார்.  ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் அந்த உணவகத்தின் வாசலிலேயே வண்டியில் ஓய்வு எடுத்துக்கொள்ள முடிவு செய்து, அவர் உறங்க, பின் இருக்கைகளில் நண்பர்களும் உறங்க, நான் மட்டும் தூங்காமல் அமர்ந்து கொண்டிருந்தேன். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு வசந்த் [B]பாய் கண்விழித்து, சற்றே புத்துணர்வுடன் இருந்தார். கொஞ்சம் தூக்கமும் அவசியம் ஆயிற்றே.  இப்படிச் சொல்லாமல் வண்டியை ஓட்டியிருந்து தூங்கியிருந்தால் விபத்து நடக்க வாய்ப்பிருக்கிறதே. நல்ல வேளையாகச் சொன்னாரே என்று நினைத்துக் கொண்டேன்.  மீண்டும் ஒரு தேநீர் அருந்தியபின்னர் அந்த உணவகத்திலிருந்து புறப்பட்டோம். சாலைகளில் வாகனங்கள் பயணித்தபடியே இருந்தன.   அந்த வாகன வெள்ளத்தில் நாங்களும் கலந்தோம்.

தொடர்ந்து பயணித்து விடிகாலையில் அஹமதாபாத் நகருக்குள் நுழைந்துவிட்டோம்.  வழியிலேயே ஒரு கடையில் பால் மற்றும் காய்கறிகள் வாங்கிக் கொண்டு நண்பரின் வீட்டிற்கு வந்து சேர்ந்தோம்.  நண்பர் அலுவலக விஷயமாக பயணத்தில் இருந்ததால், ஏற்கனவே எங்களிடம் வீட்டிற்கான ஒரு சாவியைக் கொடுத்திருந்தார். வீட்டைத் திறந்து கொடுத்து, ஒரு காப்பியும் குடித்து வசந்த் [B]பாய் எங்களிடமிருந்து விடை பெற்றார்.  சற்றே ஓய்வெடுத்தபிறகு அன்றைய நாள் செல்ல வேண்டிய இடத்திற்குத் தயாராக வேண்டும்...

அன்றைய பயணத்திற்கு வேறு ஒரு வாகனம் சொல்லி இருந்தோம். அந்த வாகனத்தினை ஓட்டப் போவது யார், அவருடன் பயணித்த அனுபவம் என்ன, பயணித்தது எந்த இடத்திற்கு போன்ற தகவல்களை அடுத்த பகுதியில் பார்க்கலாமா! இரவு முழுவதும் தூங்கவில்லையே!  கண்களில் ஒரு அசதி! கொஞ்சமாக நான் ஓய்வெடுத்துக் கொள்கிறேன்!

நாளை வேறொரு பதிவில் உங்களைச் சந்திக்கும் வரை....

நட்புடன்

வெங்கட்

புது தில்லி.