ப்ரெட் சாண்ட்விச்-உம் வெங்காய சாம்பாரும்!

ப்ரெட் சாண்ட்விச் கூட வெங்காய சாம்பாரா? என்னய்யா காம்பினேஷன் இது! இட்லிக்கு பன்னீர் பட்டர் மசாலா தொட்டு சாப்பிட்ட மாதிரி – ஓ நார்த் சவுத் காம்போவா என்று கேட்கப் போகிறார் ஒரு சாப்பாட்டுப் பிரியர்! விஷயத்துக்கு வருகிறேன்! நேற்று கிடைத்த ஒரு அனுபவம் பற்றி தான் இன்று சொல்லப் போகிறேன்! எங்கம்மா அடிக்கடி ஒரு வசனம் சொல்வார்கள் – “காணாத கண்ட கம்பங்கூழ, சிந்தாத குடிடா சில்லி மூக்கா!” என்பது அந்த வசனம்! அதற்கு அர்த்தம் நேற்று நடைமுறையில் பார்க்கக் கிடைத்தது!

பெரும்பாலான நிறுவனங்கள், தங்களது நிறுவனத்தின் share-களை வாங்கி வைத்திருப்பவர்களை அழைத்து AGM – Annual General Body Meeting நடத்துவார்கள்! வருபவர்களை போட்டு தாக்கு தாக்குன்னு தாக்குவார்கள் – எங்க கம்பெனி இத்தனை வளர்ச்சி கண்டிருக்கு, உங்களுக்கு இவ்வளவு லாபம் தந்திருக்கு, Pie Chart, Flow Chart, Table நு என்னன்ன உண்டோ அத்தனையும் போட்டு ட்ராமா காட்டுவார்கள். வந்தவர்களுக்கு கம்பெனி பெயர் போட்ட ஒரு கீ செயினோ, பையோ கொடுப்பார்கள் – அத வாங்க ஒரு அடிதடி நடக்கும்! இப்பவும் அம்மா சொல்லும் ஒரு வசனம் தான் நினைவுக்கு வருகிறது – “ஒன்றையணா பெறாத விஷயத்துக்கு” அத்தனை அடிதடி! அக்கப்போர்! அதற்குப் பிறகு High Tea என ஒரு சமாச்சாரம் நடக்கும்! அங்கே தான்  இன்னிக்கு சொல்லப் போற Combo Pack!

இந்த இங்க்லீஷ் காரன் டீ குடிக்கறதுக்குக் கூட விதம் விதமா பேர வச்சு இருக்கான்! – Afternoon tea, High tea, Morning Tea ந்னு வித்தியாசம்! இந்த Afternoon tea-க்கு Low Tea-ன்னு கூட பெயர் உண்டு! மத்தியானம் குடிக்கிறது Low Tea, சாயங்காலம் ஐந்து மணிக்கு குடிக்கிறது High Tea! High tea-ல கொடுக்கற உணவும், Low Tea-ல கொடுக்கற உணவும் வேறு வேறு! நம்மாளுங்க அந்த பெயரை மட்டும் வைத்துக் கொண்டு கொடுக்கற விஷயம் இந்தியாவின் உணவுகள்! அதுவும் டெல்லியில் High Tea சமயத்துல, கொடுக்கற உணவு பார்த்தா மயக்கமே வரும்! நேற்று சென்றிருந்த இடத்தில் இருந்த மெனு உங்கள் பார்வைக்கு!

ப்ரெட் சாண்ட்விச் – Brown [Wheat] Bread மற்றும் White Bread, அதற்கு தொட்டுக்கொள்ள Sauce! - யாராவது ஹிந்தி லேடிக்கிட்ட போய் சாஸ் குடுங்கன்னு கேட்டுடாதீங்க, நல்லதா போச்சுன்னு அவரோட மாமியார உங்க வீட்டுக்கு அனுப்பினாலும் அனுப்பிடுவாங்க! ஹிந்தில சாஸ் அப்படின்னா மாமியார்!

ரவா இட்லி – தொட்டுக்கொள்ள தேங்காய் சட்னி, வெங்காய சாம்பார்

முருகலா காலிஃப்ளவர் பக்கோடா

முந்திரி திராட்சை, ஆலு போட்ட சமோசா – பக்கோடாவுக்கும் சமோசாவுக்கும் தொட்டுக்கொள்ள கொத்தமல்லி சட்னி!

தஹி Bபல்லா பாப்டி

ஆலு டிக்கி

கேசரி

குலாப் ஜாமூன்

                        

இது தவிர, காப்பி, டீ, ஆப்பிள் ஜூஸ் [Tetra Pack-ல்]! Of course தண்ணீர் உண்டு!

காலங்கார்த்தால இப்படி சாப்பாட்டு ஐட்டம் சொல்லி பசியைக் கிளப்பறன்னு சிலர் மைண்ட்வாய்ஸ்-னு நினைச்சு சத்தமா பேசியது கேட்டுடுச்சு! Mind your words ladies and gentlemen!

இப்படி ஒரு மெனு இருந்தா எல்லாத்தையும் உங்களால சாப்பிட முடியுமா? என்னால சர்வ நிச்சயமா முடியாது! Saucer-ஐ விட கொஞ்சம் பெரிய ப்ளேட் தான் வைத்திருந்தார்கள்! அதில் ஒன்றிரண்டு Item வைத்து சாப்பிடுவார்கள் என நினைத்தால், பலரும் இருக்கும் எல்லா சாப்பாட்டு சமாச்சாரங்களையும் அள்ளி அள்ளி வைத்துக்கொள்ள Saucer மூச்சுவிடத் திணறியது! இடமே இல்லாமல் குவிந்து இருந்தன சாப்பாடு ஐட்டங்கள்!

ரவா இட்லி சாஸ்-உடன் கொஞ்சிக் குலாவ, ப்ரெட் சாண்ட்விச் சாம்பாருடன் சல்லாபம் கொள்ள, கேசரி கொத்தமல்லி சட்னியுடன் உறவு கொள்ள “சம்போகம்!” தான் அங்கே! “காய்ஞ்ச மாடு கம்பங்கொல்லைல புகுந்த மாதிரி ஒரே அதகளம்! இத்தனையும் சாப்பிடுவது அவரவர் Capacity பொறுத்தது! ஒத்துக் கொள்கிறேன்! ஆனால் எல்லாவற்றையும் ஒரே சமயத்தில் போட்டுக்கொண்டு அனைத்தையும் கலந்து கட்டி அடிப்பது நன்றாகவா இருக்கிறது! எல்லாமும் சாப்பிட வேண்டும் என்றால் மெதுவாக, ஒவ்வொன்றாக சாப்பிடலாம் அல்லவா? கொடுக்க மாட்டேன் எனச் சொல்லப் போவதில்லை! ஒரே சமயத்தில் எல்லாவற்றையும் போட்டுக்கொள்வது எதற்கு என்று கேட்டால், வாய் நிறைய உணவை வைத்துக்கொண்டு, வெத்தலை போட்டவர் பேசுவது போல சொன்னார் ஒருவர் – சீஹ்கொஜொஇகொஹ் – என்னது? தீர்ந்துடுமாம்!

விதம் விதமாய் உணவு இருக்கிறது என்பதற்காக அனைத்தையும் உண்ண முடியாது! எல்லாவற்றையும் கலந்து அவ்வுணவுப் பொருட்களின் உண்மையான சுவையை விடுத்து, குப்பைக்கூடைக்குள் குப்பை போடுவது போல எல்லாவற்றையும் வயிற்றின் உள்ளே தள்ளுகிறார்கள்! இதற்கு மேல் தஹிபல்லா – தயிர் சேர்த்தது – மேலே காபி! சிறிது நேரம் கழித்து ஆப்பிள் ஜூஸ்! “ஒண்ணையும் விட மாட்டோம்ல!” என்று கலக்கிக் கொண்டிருந்தார்கள்!

வந்தவர்கள் எல்லாம் சாதாரண ஆட்கள் அல்ல! கிடைச்சப்ப எல்லாத்தையும் சாப்பிட வேண்டும் என்ற நிலையில் இருப்பவர்களும் அல்ல! ஆனாலும் தங்கள் நிலை மறந்து இப்படிச் சாப்பிடுபவர்களை என்ன சொல்ல! ஓசியில் கிடைக்கிறது என்பதற்காக ஒன்பது வகை சாப்பிட முடியுமா! முடியும்! எனச் சொல்லாமல் சொல்லிக்கொண்டிருந்தார்கள் அவர்கள்!

அதெல்லாம் சரி, மத்தவங்களை வேடிக்கை மட்டும் தான் பார்த்தீங்களா, நீங்க சாப்பிடலையா? என்று கேட்பவர்களுக்கு, ஒரு ப்ரெட் சாண்ட்விச் with சாஸ், காலி ஃப்ளவர் பக்கோடா, மற்றும் சுடச் சுட ஒரு குலாப் ஜாமூன்! தனித்தனியாக! High Tea என்று சொன்னாலும் நான் குடித்தது காஃபி! மறத்தமிழன் காஃபி தான் குடிப்பான்!

நாளை வேறு ஒரு பதிவில் சந்திக்கும் வரை…..

நட்புடன்

வெங்கட்

புதுதில்லி.

அலைபேசி மூலம் தமிழ்மண வாக்களிக்க....