காஃபி வித் கிட்டு - மீண்டும் ஃப்ரூட் சாலட் – பாப்பட் கி சூரி – தலைமுடிக்கு அக்கப்போர் – ராக கங்கா

“காஃபி வித் கிட்டு”

ஃப்ரூட் சாலட் தலைப்பில் 200-க்கும் அதிகமான பதிவுகள் – வாரம் ஒன்று என்ற கணக்கில் எழுதிக் கொண்டிருந்தேன். சென்ற ஒரு வருடமாக ஃப்ரூட் சாலட் பகுதி வெளியிட முடியவில்லை. நடுநடுவே கதம்பம் என்ற பெயரில் சில பதிவுகள் எழுதினாலும் ஏனோ ஃப்ரூட் சாலட் பதிவுகள் போல அத்தனை திருப்தி தரவில்லை. மீண்டும் ஃப்ரூட் சாலட் தலைப்பிலேயே எழுதலாமா இல்லை வேறு தலைப்பில், வாரத்திற்கு ஒன்று என்ற கட்டுப்பாடு வைத்துக் கொள்ளாமல் முடிந்த போதெல்லாம் ஒரு தொகுப்பு வெளியிடலாமா என்று மனதில் அவ்வப்போது தோன்றிக் கொண்டிருந்தது. அதன் விளைவே இந்த “காஃபி வித் கிட்டு” தொடர்!

அது சரி யார் அது கிட்டு?  பாட்ஷா பட ரஜினி மாதிரி உண்மையைச் சொல்றேன் “என் பேரு வெங்கட்…. எனக்கு இன்னோரு பேரு இருக்கு – கிட்டு!” வீட்டுல என்னை கிட்டுன்னு தான் கூப்பிடுவாங்க! நான் ஒரு தடவை சொன்னா, ஒரு தடவை சொன்னது தான்! நூறு தடவை எல்லாம் கிடையாது! அது யாருப்பா அது ஒரு மய்யமா சிரிக்கிறது! நமக்கு அரசியலுக்கும் ரொம்ப தூரம்!

இந்த வார காணொளி - The Seat Belt Crew

சில வருடங்களுக்கு முன்னர் மும்பை நகரில் இருக்கும் திருநங்கைகளை வைத்து சாலை சந்திப்புகளில் சீட் பெல்ட் அணிவதன் முக்கியத்துவத்தினை எடுத்துச் சொல்ல வைத்தார்கள். இதற்கு முன்னர் நீங்கள் பார்த்ததுண்டா எனத் தெரியாது…. பார்த்ததில் பிடித்ததாக இந்த காணொளி… இது நல்ல முயற்சி. இன்னும் தொடர்கிறதா எனத் தெரியாது. என்ன செய்கிறார்கள் என்று பாருங்களேன்.

இந்த வார ரசித்த இசை – ராக கங்கா:

முகநூலில் ஒரு தோழி பகிர்ந்து கொண்டிருந்த இசை – ரொம்பவே பிடித்துப் போனது – இது வரை பத்து பதினைந்து முறையாவது கேட்டிருப்பேன்/பார்த்திருப்பேன். செய்யும் பணியை, ரொம்பவே அனுபவித்து, செவ்வனே செய்திருக்கிறார்கள். கேளுங்களேன்…. பாருங்களேன்….

பூமரம் எனும் மலையாள சினிமாவில் கல்லூரிகளுக்கு இடையிலான போட்டிக்காக தயார் செய்வது போன்ற காட்சி இது என்பது கூடுதல் தகவல்! ஒவ்வொருவரின் நடிப்பும், முக பாவனைகளும் ரொம்பவே சிறப்பு.

இந்த வார உணவு – பாப்பட் கி chசூரி

பாப்பட் கி chசூரி – காஃபியோ அல்லது தேநீரோ அருந்தும்போது கூடவே ஏதாவது காரசாரமா இருந்தா நல்லா இருக்கும் எனத் தோன்றுவது இயல்பு. வீட்டில் அப்படி எதுவும் இல்லை எனும்போது கொஞ்சம் கஷ்டமாக இருக்கும் – வெளியில் சென்று எதுவும் வாங்கி வர சோம்பல். என்ன செய்யலாம்? சிம்பிளா ஒரு வழி சொல்கிறேன். ராஜஸ்தானில் செய்கிற ஒரு ஸ்னாக் – பாப்பட் கி chசூரி! சில நிமிடங்களில் தயார் செய்து விடலாம்.

ராஜஸ்தானில் பாப்பட் ரொம்பவே பிரபலம் – மசாலா பாப்பட்! மசாலா பாப்பட் நம் ஊரில் கிடைக்கவில்லை என்றால் அரிசி அப்பளம் கூட பயன்படுத்தலாம். நான் பஞ்சாபி மசாலா பாப்பட் பயன்படுத்தி செய்தேன். மிகவும் சிம்பிளான ஸ்னாக்ஸ்!

மூன்று [அ] நான்கு அப்பளம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அப்பளம் தீயாமல், அடுப்பில் நன்கு சுட்டுக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் அதைப் போட்டு, கைகளால் அழுத்தி சிறு சிறு துண்டுகளாக உடைத்துக் கொள்ளுங்கள். கொஞ்சமாக [அரை ஸ்பூன்] காஷ்மீரி மிர்ச் பொடி அல்லது நம்ம ஊர் மிளகாய்ப் பொடி தூவுங்கள். மேலே 1 அல்லது 2 ஸ்பூன் நெய் விட்டுக் கொள்ளுங்கள். நன்கு கலந்து கொள்ளுங்கள்! அவ்வளவு தான் பாப்பட் கி chசூரி தயார். சிலர் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத் துண்டுகளும் சேர்த்துக் கொள்வதுண்டு.

இந்த வார Character:

அலுவலக நண்பர் ஒருவர் – இவரைப் பற்றி முன்னரே கூட எழுதியிருக்கிறேன் – Interesting Character! தலைமுடிக்காக ரொம்பவே வருத்தப்படுகிறார். சொட்டை விழுந்துவிட்டது என்பதற்காக ரொம்பவே வருத்தப்பட்டு, முடி வரும் என்றால் எதையும் செய்யத் தயார் என்று சுற்றுகிறார். யார் யாரோ அவரை நன்கு ஏமாற்றிக் கொண்டிருக்கிறார்கள். இப்போது யாரோ ஒரு சாமர்த்தியசாலி, ”இந்த எண்ணையைத் தலையில் தடவினால் முடி வளரும்” எனச் சொல்லி ஒரு பிங்க் நிற எண்ணையை இவர் தலையில் கட்டி விட்டார் – விலை கேட்டால் அதிர்ந்து விடுவீர்கள் - ஒரு லிட்டர் 5000 ரூபாய்!

தலையில் நன்கு தடவி மசாஜ் செய்து கொண்டு நான்கு மணி நேரத்திற்குள் தலையெல்லாம் வியர்க்கும்படி ஓட வேண்டும் – அப்படிச் செய்தால் முடி நன்கு வளரும் எனச் சொல்லி இருப்பதால் தலையில் அந்த எண்ணையைத் தடவிக்கொண்டு – பிங்க் தலையோடு தரை அதிர ஓடிக் கொண்டிருக்கிறார். முடிதானே…. இதற்கெதற்கு இத்தனை வருத்தம் – நாள் முழுக்க அதைப் பற்றியே யோசித்து, அதைப் பற்றியே பேசி வருந்தும் அளவிற்கு ஒன்றுமே இல்லை என்று சொன்னாலும் கேட்பதில்லை. இரண்டு நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை தலையைத் தடவி, முடி வந்திருக்கிறதா எனப் பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறார். அலுவலகத்தில் இருக்கும் சில விஷமிகள் – “ஆமாம்பா, நிஜமாகவே முடி முளைத்திருக்கிறது, இன்னும் எண்ணை தடவி, ஓடு – நிச்சயமா தலைமுடி வளரும்” என அவரை ஓட்டிக் கொண்டிருக்கிறார்கள். இவரை வைத்து அவர்களுக்கு பொழுது போகிறது.

இவர் பற்றி இப்படி நிறைய விஷயங்கள் உண்டு – அவ்வப்போது எழுதுகிறேன். இந்த காரக்டர் பற்றிய உங்கள் எண்ணம் என்ன என்பதையும் சொல்லுங்கள்!

இந்த வார வாட்ஸப் – Selfie of the year!

மேலே எழுதி இருக்கும் காரக்டருக்குப் பொருத்தமான படமாக இருக்கும்! நேற்று தான் எங்கள் பகுதி நண்பர் அனுப்பி இருந்தார். என்ன ஒரு டெக்னிக் இல்ல! மேலே இருக்கும் கேரக்டருக்குக் காண்பிக்க வேண்டும்!

இந்த வாரம் – கடந்த வருடங்களில்….

இந்த வலைப்பூ எழுத ஆரம்பித்தது 2009-ஆம் ஆண்டு செப்டம்பர் மாதம் 30-ஆம் தேதி. இத்தனை வருடங்களில் என்ன எழுதி இருக்கிறேன் என திரும்பிப் பார்த்தபோது வியப்பாக இருந்தது. எத்தனையோ விஷயங்கள் – எத்தனையோ நினைவுகளை பதிந்து வைத்திருக்கிறேன் – ஒரு டைரிக் குறிப்பு போல! கடந்த வருடங்களில் இதே சமயத்தில் எழுதிய பதிவு ஒன்று பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்!

போல் பம், பம் போல்!

இந்த மாதத்தினை சாவன் என இங்கே அழைக்கிறார்கள். இந்த மாத சிவராத்ரி சமயத்தில் ஹரித்வாரிலிருந்து கங்கை நீர் கொணர்ந்து தங்கள் வீட்டின் அருகே இருக்கும் கோவிலுக்கு நடந்தே வந்து கங்கை நீரால் அபிஷேகம் செய்வார்கள். அது பற்றிய ஒரு பதிவு – இதே நாளில் 2010 ஆம் ஆண்டு எழுதி இருக்கிறேன். படிக்காதவர்கள் படிக்கலாமே! ”காவடியா” என அழைக்கப்படும் இவர்கள் இப்போது ரொம்பவே அடாவடி செய்கிறார்கள்! கொஞ்சம் கொஞ்சமாக இதில் விஷமிகள் ஊடுருவிவிட்டார்கள் என்பது வருத்தம் தரும் விஷயம்.

என்ன நண்பர்களே, புதிதாக ஆரம்பித்திருக்கும் காஃபி வித் கிட்டு பதிவு உங்களுக்குப் பிடித்திருக்கிறதா? உங்கள் கருத்துகளைச் சொல்லுங்களேன். விரைவில் வேறு சில செய்திகளோடு மீண்டும் ச[சி]ந்திப்போம்….

 

நட்புடன்

வெங்கட்

புது தில்லி