சாப்பிட வாங்க – Bபப்பா Dhதொய் மற்றும் ரப்டி

எனக்கு இனிப்பு என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். எல்லா வித இனிப்புகளையும் ஒரு கை பார்ப்பது வழக்கம். அவ்வப்போது வீட்டிலும் செய்து பார்த்து விடுவேன். ஒவ்வொரு முறை தில்லிக்கு இரயிலில் செல்லும் போதும் மிஷ்டி dhதொய் சாப்பிடுவது வழக்கம். சமீபத்தில் இந்த மிஷ்டி dhதொய் மாதிரியே இன்னுமொரு இனிப்பு பதார்த்தம் பார்த்தேன். எனக்குப் புதிதான அந்த பெங்காலி பதார்த்தம் செய்யும் முயற்சியில் இறங்கினேன்.  முகநூலில் இந்த இனிப்பினை செய்து பார்க்க முயற்சி செய்யும் முன்னர் ”நன்றாக வந்தால் பகிர்கிறேன்..:)) செய்து முடிக்கும் வரை என்னவாக இருக்கும் என்று சொல்லுங்க பார்ப்போம்...:)) சரியாக சொல்பவர்களுக்கு அதில் பங்கீடு உண்டு!! நன்றாக வந்தாலும்!!” என்று எழுதி இருந்தேன்.

YouTube-ல் கிடைத்த ரெசிபி இந்த Bபப்பா Dhதொய். பெங்காலிகளின் பிரபலமான பதார்த்தம் இது. ஏகப்பட்ட வீடியோக்களைப் பார்த்தேன். சிலது ஆங்கில சப் டைட்டிலுடன். சிலது பெங்காலியிலேயே...:)) எப்படிச் செய்வது என்று பார்த்ததும் செய்து பார்த்தேன். எப்படிச் செய்ய வேண்டும் என்றால் - பாலை சுண்டக்காய்ச்சி அதனுடன் கண்டன்ஸ்டு மில்க், ஏலக்காய்த்தூள் சேர்க்கவும். தண்ணீரை வடித்த தயிருடன் நன்கு கலந்து பானையில் விட்டுவைத்து ஆவியில் 20 நிமிடங்கள் வைத்தெடுத்து ஆறியவுடன் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். சில மணி நேரம் கழித்து எடுத்து சுவைக்கலாம்!

Rabdi!!

Two in one!! Bhapa dhoi செய்முறையில் இனிப்பு சேர்த்த சுண்டக்காய்ச்சிய பாலை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து ஃப்ரிட்ஜில் வைத்திருந்தேன். உலர் பருப்புகள் பொடி செய்து சேர்த்ததும் வடக்கே ரப்டி என்று சொல்லப்படும் இனிப்பு தயார். மகளுக்கு இந்த ரப்டி மிகவும் பிடித்திருக்கிறது. ரப்டி எப்படிச் செய்வது என்பதை கீழே உள்ள காணொளியில் பார்க்கலாம்!

நீங்களும் இந்த Bபப்பா Dhதொய் மற்றும் ரப்டியை செய்து சுவைத்துப் பாருங்கள். உங்களுக்கும் நிச்சயம் பிடிக்கும்.

வேறு ஒரு பகிர்வுடன் மீண்டும் ச[சி]ந்திப்போம்….

 

நட்புடன்

ஆதி வெங்கட்

மேலதிகக் குறிப்பு: பீஹார் மாநிலத்தின் முன்னாள் முதல்வராக இருந்தவர் ரப்டி தேவி என்பது உங்கள் அனைவருக்கும் தெரிந்த விஷயம். இவரது பெயர் இந்த ரப்டி இனிப்பு மீது அவரது தந்தைக்கு இருந்த ஈர்ப்பினால் வைக்கப்பட்டது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இவரது பெயர் மட்டுமல்ல, இவரது மூன்று சகோதரிகளுடைய பெயரும் இப்படி வித்தியாசமானது தான் – ஜலேபி தேவி, ரஸ்குல்லா தேவி மற்றும் பான் தேவி! இந்த செய்தி உங்களில் எத்தனை பெயருக்குத் தெரியும்? எனது பீஹார் நண்பர் சொன்ன விஷயம் இது! – வெங்கட், புது தில்லி.