'தல'ஆடி வெள்ளி - ரவா டோக்ளா

அன்பின் நண்பர்களுக்கு, இனிய காலை வணக்கம். இந்த நாளில் மீண்டும் ஒரு பதிவுடன் உங்கள் அனைவரையும் சந்திப்பதில் மகிழ்ச்சி.   

நேற்று வெளியிட்ட குறும்படப் பதிவை படித்து கருத்துகள் தெரிவித்த அனைத்து வலையுலக நண்பர்களுக்கும் மனம் நிறைந்த நன்றி.  இந்த நாளை நல்லதொரு வாசகத்துடன் தொடங்கலாம் வாருங்கள். 

சேர்ப்பது மிக்க கடினம்; செலவு செய்வது எளிது - பணம் மட்டுமல்ல அடுத்தவர் உள்ளத்தில் நாம் சேர்த்து வைக்கும் நல்லெண்ணம் கூட. 

******

'தல'ஆடி வெள்ளி:

ஆடி வெள்ளி என்பதால் இன்று மகளும், நானும் காலையிலேயே சிவன் கோவிலுக்குச் சென்று அரச மரத்து நாகர்களுக்கு பால் தெளித்து விட்டு வந்தோம். அங்கே கோவில் மதிலை வலம் வந்து கொண்டிருந்தது அழகான ஆண் மயில்! பெரிய தோகையுடன். அங்கேயே ஒரு பெண்மணி கோவிலுக்கு வந்திருக்கும் சுமங்கலிகளுக்கு மஞ்சள், குங்குமத்துடன் தாம்பூலம் தர வாங்கிக் கொண்டேன்.. வரும் வழியில் கணேஷா கோவிலையும் பிரதட்சணம் பண்ணி விட்டு வீடு திரும்பினோம்.

இன்று காலையில் கோவிலுக்கு கிளம்ப புடவை கட்டிக் கொள்ளும் போது வந்த நினைவு!  எங்களுக்கு திருமணமானதும் இரண்டே மாதத்தில் வந்த முதல் ஆடி மாத வெள்ளிக்காக என் மாமியார் சொன்ன வழக்கங்களை கடைப்பிடிக்க தயாரானேன்.

முதல் நாளே கீழ் வீட்டில் வசித்த நண்பரின் அம்மாவிடம் என்னென்ன செய்ய வேண்டும்! எப்படித் தயார் செய்ய வேண்டும்! என்று தெரிந்து கொண்டு வந்தேன். அதற்கேற்றாற் போல் அதிகாலையில் எழுந்து குளித்து, என்னவருக்காக ரொட்டி, சப்ஜி தயாரித்து, ஆடி வெள்ளிக்காக மாவிளக்கு, வடை (அது வடையாக வரவில்லை!), பாயசத்துடன் தயார் செய்து விட்டேன். நைவேத்தியமும் செய்தாச்சு.

என்னவர் தன் நண்பருடன் அலுவலகம் கிளம்ப எத்தனிக்க, இருங்க! நானும் வரேன்! என்று வீட்டில் போட்டது போட்டபடி இருக்க அவருடன் கீழே இறங்கி விட்டேன்!.செய்த பாயசத்தையும், வடையையும் நண்பர் வீட்டில் கொடுப்பதற்காக..! என்னவரும் அலுவலகம் கிளம்பி விட்டார். பை..பை..சொல்லியாச்சு..:)

வீட்டிற்கு போய் சாப்பிட்டு விட்டு, மற்ற வேலைகளைப் பார்ப்போம் என்று சிந்தித்தபடி படியேறி வந்தால் வீடு பூட்டியிருக்கிறது...:) சாவி என்னவரின் சட்டை பாக்கெட்டில்..:) நம்மளை நம்பி ஒரு ஜீவன் இங்க இருக்கே என்பதே நினைவில்லாமல் போய்விட்டது..:) ம்ம்ம்!! செல்ஃபோன் இல்லா நாட்களாயிற்றே!! அலுவலகம் செல்ல ஒரு மணிநேரத்துக்கும் மேலாகும்..:) வீட்டிலிருந்து 14 கிமீ..:)

மீண்டும் நண்பரின் வீட்டிற்கே சென்று அமர்ந்து கொண்டேன். ஒரு மணிநேரத்துக்குப் பின் அலுவலக எண்ணிற்கு அழைத்து, "மிஸ்டர். வெங்கட்ராமன் சே பாத் கர்னா ஹே! மே உஸ்கா பத்னி ஹூம்..:) என்று சொன்னேன். Grammar mistake..:) 'உஸ்கா' என்று வராது..:) 'உன்கா' என்று தான் வர வேண்டும்..:) நான் 'அதோட'' பொண்டாட்டி என்று அர்த்தம்..:) அலுவலகத்தில் எல்லோரும் சிரித்து கலாட்டா செய்திருப்பார்கள்..:)

ஒருவழியாக என்னவரிடம் விஷயத்தை சொன்னதும் "நீ அங்கேயே இரு! நா சாயந்திரம் தான் வருவேன்' என்று சொல்லி விட்டார்..:)” அன்று ஒரு 'ஜார்ஜெட்' புடவை தான் உடுத்திக் கொண்டிருந்தேன். டெல்லி வெயிலின் கசகசப்பில் வியர்வை ஆறாக பெருக்கெடுக்க, மாலை வரை நண்பரின் வீட்டிலேயே இருந்தேன்..:) 

இப்படியாக 'நம்ம தல'யுடன் கொண்டாடிய 'தல' ஆடி வெள்ளி நினைவு...:)

******

ரவா டோக்ளா:

ரவா உப்புமா சிலருக்கு பிடிக்கும், பெரும்பாலானவர்களுக்கு பிடிப்பதில்லை..:) ரவையில் வித்தியாசமான ஒரு ரெசிபி. பொதுவாக கேரளத்து உணவுகளைப் போல குஜராத்தி உணவுகளும் எனக்கு பிடித்தமானது. 

'டோக்ளா' நான் அவ்வப்போது செய்வதுண்டு. புகைப்படங்களையும் இங்கு பகிர்ந்திருக்கிறேன். அது ஒரு Steamed food என்பதாலேயே எனக்குப் பிடிக்கும்...:) பொதுவாக டோக்ளா என்றால் கடலைமாவில் செய்வது தான் வழக்கம். இன்று ரவையை உபயோகித்து டோக்ளா செய்து காண்பித்துள்ளேன். வழக்கமான உப்புமாவிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமாக செய்து கொடுக்கலாம்..:) உப்புமா பிடிக்காதவர்களுக்கு கூட இது பிடிக்கலாம்..:)

முதல்முறையாக செய்ததில் நன்றாகவே வந்துள்ளது. ஆறினப் பின்னும் soft ஆகவே இருந்தது. Adhi's kitchenல் இந்த ரெசிபியைப் பார்க்க கீழே உள்ள லிங்க்கை க்ளிக் செய்யவும்.

How to make Rava dokla recipe by Adhi venkat/snack/Breakfast/Gujarati dish/Steamed food/ரவா டோக்ளா! - YouTube

******

நண்பர்களே, இன்றைய பதிவு குறித்த தங்கள் எண்ணங்களை பின்னூட்டம் வாயிலாக பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.  நாளை வேறொரு பதிவுடன் உங்களைச் சந்திக்கும் வரை…

நட்புடன்

ஆதி வெங்கட்