கதம்பம் – நளதமயந்தி – க்ராஃப்ட் – ஃப்ரைட் இட்லி – துளசி பாட்டி

நண்பர்களுக்கு, இனிய காலை வணக்கம். இந்த நாளை நல்லதொரு வாசகத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

அதிக நேரம் இருக்காது அதிர்ஷ்டம்… நீண்ட தூரம் வராது சிபாரிசு… எல்லா பொழுதும் கிட்டாது உதவி… எப்போதும் ஜெயிக்கும் தன்னம்பிக்கை!

நளதயமயந்தி: 11 ஏப்ரல் 2020:

நேந்திரங்கா உப்பேரி பண்ணியதிலிருந்தே மாதவன் பேசிய டயலாக் தான் நினைவுக்கு வந்தது. அந்தப் படத்தை பார்த்தவர்களுக்கு தெரிந்திருக்கும். "இந்த நேந்திரங்கா உப்பேரி மட்டும் இருந்தா ______ ______ கூடச் சாப்பிடலாம் என்று என் பாட்டி சொல்வா" என்று சொல்லியிருப்பார் :)

மகளிடம் இதைப் பற்றிச் சொல்லிக் கொண்டிருந்தேன். வழக்கமாக, கதை என்ன? சொல்லு? என்பாள். அன்றும் அதையே சொன்னாள். கதை சொன்னதோடு இல்லாமல் மகள் இதுவரை பார்த்திராததால் நேற்று இருவரும்  இணையத்திலும் பார்த்து ரசித்தோம்.

2003ல் வெளிவந்த திரைப்படம் இது. அப்போது நான் டெல்லியில் இருந்ததால் நானும், என்னவரும் சிடியில் தான் பார்த்தோம். ராம்ஜியாக மாதவனும், தமயந்தியாக கீது கோவிந்தும், தங்கை பாக்யமாக விஜய் தொலைக்காட்சி டிடி யும்  நடித்திருக்கின்றனர்.

பாலக்காட்டில் ஒரு குக்கிராமத்தைச் சேர்ந்த மாதவன் தன் தங்கைக்கு வரதட்சணை கொடுப்பதற்காக ஆஸ்திரேலியாவில் சமையல் வேலைக்காக அனுப்பி வைக்கப்படுகிறார். முதல் விமானப் பயணம். வேலை இல்லாமல் போவது; பாஸ்போர்ட், விசாவை தொலைப்பது; நிர்பந்தத்தில் நடக்கும் திருமணம்; என்று பல அனுபவங்கள்; நகைச்சுவைக்கு இதில் பஞ்சமில்லை.

கமலின் தயாரிப்பிலும், மெளலியின் இயக்கத்திலும் வெளிவந்த இந்த திரைப்படத்தை பார்க்காதவர்கள் பார்த்து ரசிக்கலாம்.

‌ரோஷ்ணி’ஸ் கார்னர் – 12 ஏப்ரல் 2020:

Multipurpose rack!

இந்த மாதிரி மூன்று தட்டு அலமாரி அநேகமாக எல்லோர் வீட்டிலுமே இருக்கும். டெல்லியில் நான் ஒன்பது வருடங்கள் இந்த மாதிரி மூன்று தட்டுகளை வைத்து தான் குடித்தனமே செய்தேன். அங்கு அடுக்களையில் சமையல் மேடைக்கு மேலே ஒரே ஒரு slab தான் இருக்கும். அதிலேயே பாதியை பூஜையறையாக மாற்றிக் கொள்ள வேண்டும்.

திருமணமாகி டெல்லிக்கு வந்த அன்றே என்னவர், 'இங்கிருக்கும் நண்பர்கள் வீட்டிற்கு அழைத்துச் செல்கிறேன். அவர்களின் சமையலறையை பார்த்து நீயும் உனக்கு தகுந்தாற் போல் அமைத்துக் கொள்' என்றார்.

மொத்தம் பதினோரு வீடுகள் கொண்ட  எங்கள் ப்ளாக்கில் அப்போது ஐந்து குடும்பங்கள் தமிழர்கள். அப்படி எங்கள் நெருங்கிய நட்புவட்டத்தில் ஒருவரான மாறனும், மகியும் எங்கள் ப்ளாக்கிலேயே வசித்தவர்கள். அவர்களின் வீட்டைப் பார்த்து நானும் மூன்று தட்டுகள் கொண்ட அலமாரியை அப்போது 100 ரூக்கு வாங்கி சமையல் மேடையில் வைத்தேன். உப்பு, புளி, பருப்புகள், பொடி வகைகள், டபரா டம்ளர்கள் என்று சகலமும் அதில் தான்.

அப்படியொரு அலமாரி தான் இதுவும். இதில் மகள் தன்னுடைய பொருட்களை வைத்துக் கொள்வாள். அந்த தட்டுகளில்  அட்டைகளை வெட்டி வைத்து, வண்ணம் தீட்டி அலங்கரித்திருக்கிறாள்.

ஆதியின் அடுக்களையிலிருந்து:  ஃப்ரைட் இட்லி - 13 ஏப்ரல் 2020

மீந்து போன இரண்டு இட்லிகளை எப்படியாவது மாலை நேர நொறுக்கில் காலி செய்ய வேண்டும் என்பதே டார்கெட் :) இணையத்தில் தேடினேன். சில்லி சாஸ், சோயா சாஸ் எல்லாம் இல்லை. வீட்டில் இருந்த டொமேட்டோ கெட்சப் உடன் மிளகுத்தூள், கறிவேப்பிலை தாளிதத்துடன். பிரமாதமாக இருந்தது.

ஒரிஜினல் ரெசிபி இங்கே.

ஃப்ரைட் இட்லி

பின்னோக்கிப் பார்க்கலாம் வாங்க – 23 ஏப்ரல் 2013:

கோவை2தில்லி வலைப்பூவில் எழுதிக் கொண்டிருந்த போது, 2013-ஆம் வருடம் இதே நாளில் எழுதிய ஒரு பதிவு – கதம்பம் பதிவாக இருந்திருக்கிறது. அந்தப் பதிவிலிருந்து ஒரு பகுதி…

துளசி பாட்டி: வாரா வாரம் எனக்கு பூ கொண்டு வந்து தரும் இந்த பாட்டிக்கு வயது எப்படியும் 70க்கு மேல் தான் இருக்கும். குழந்தை போன்று மென்மையான குரல். உரிமையோடு காபி போட்டுத் தாடா செல்லம் என கேட்டு வாங்கி குடித்து விட்டு செல்வார். திருமணம் முடிந்து ஓரிரு வருடங்களுக்குள்ளாகவே ஒரு குழந்தையை தந்து விட்டு கணவன் இறந்து விட, வீடு வீடாக சென்று பூ விற்று தான் மகனை ஆளாக்கியிருக்கிறார். பத்தாம் வகுப்பு முடித்த கையோடு  பேத்தியையும் திருமணம் செய்து வைக்க, குடிகாரக் கணவனோடு இனி வாழ முடியாது என அவளும் மூன்று வயது மகனை எடுத்துக் கொண்டு பிறந்த வீட்டுக்கு வந்து விட்டாளாம். இப்போது தையல் வேலையும், பூக்களும் கட்டி தருவதாகவும் சொல்லிக் கொண்டிருந்தார். ஏழ்மை ஒவ்வொருவரின் வாழ்க்கையையும் புரட்டி தான் போடுகிறது.

அந்தப் பதிவினை இதுவரை படிக்காதவர்கள் வசதிக்காக, அப்பதிவின் சுட்டி கீழே!

கதம்பம்

கைகொடுத்த சேமிப்பு: – 15 ஏப்ரல் 2020

ஊரடங்கை நீட்டித்திருப்பதால் அடுத்த மாதம் சம்பளம் வருமா? செலவுகளுக்கு என்ன செய்வது? மாதத் தவணைகளை வேண்டுமானால் மூன்று மாதம் கழித்து கட்டிக் கொள்ளலாம்!! ஆனால் மற்ற செலவுகளுக்கு என்ன செய்வது? என்று யோசிக்கிறோம் அல்லவா! நோய்த் தொற்று பரவாமல் இருக்கவே இந்த ஊரடங்கு..நம் நன்மைக்காகத் தான். இந்த ஊரடங்கால் நிச்சயம் ஒவ்வொருவருக்கும் பலவித கஷ்டங்கள் இருக்கும். அன்றாடக் கூலி  வாங்குபவர்களுக்கு மிகுந்த சிரமத்தைத் தரும் நிலை தான். ஆனால் அதை விட உயிர் பெரிதல்லவா! நாம் நலமோடு இருந்தால் பணத்தை பிற்பாடு சம்பாதித்துக் கொள்ளலாம். சிக்கனமாக வாழ்வது எப்போதுமே நல்லது. சிக்கனமாக இருப்பவர்களுக்கு இந்த நிலையை கடப்பதில் சிரமம் சற்று குறைவாக இருக்கும். மாதச் சம்பளத்தில் சிறிதேனும் மிச்சம் பிடித்து வைத்திருந்தால் இப்போது உதவியாக இருக்கும்.

சிறுவயதிலிருந்தே சேமிக்கும் பழக்கம் எனக்குண்டு. இப்போதும் மாதாமாதம் என்னவர் அனுப்பும் தொகையில் நிச்சயம் சிறிதேனும் மிச்சம் பிடித்து விடுவேன். அதை அடுத்த மாதத்திற்கு எடுத்துச் செல்லமாட்டேன். சேமிப்புக்கு சென்று விடும். அடுத்த மாதம் எடுக்கும் தொகையில் தான் கணக்கு எழுதத் துவங்குவேன்.  எங்கள் வீட்டிலிருந்து 2 கி.மீ தொலைவில் தான் ஏ.டி.எம் உள்ளது. நானும் வெளியில் செல்வதில்லையே. இந்த சமயத்தில் தான் என் சேமிப்பு எனக்கு  உதவியது. ஏ.டி.எம் இயந்திரங்களை உபயோகிப்பதிலும் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பலரும் உபயோகிப்பதல்லவா!  கைகளை உடனே சானிடைசரால் சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். வாங்கி வைத்த மளிகைப் பொருட்களையும் தேவைக்கு ஏற்றவாறு சிக்கனமாக செலவு செய்வது நலம். மீண்டும் பழைய நிலைக்கு வர சற்றே தாமதமானாலும் சமாளிக்கலாம் அல்லவா!

வீட்டிலேயே இருப்போம். அரசுக்கு ஒத்துழைப்பு தருவோம். அத்தியாவசியத் தேவைகளுக்காக வெளியில் செல்ல நேர்ந்தாலும் தக்க பாதுகாப்புடன் சமூக இடைவெளியை கடைபிடித்துச் சென்று வருவோம். இதுவும் கடந்து போகும்!

என்ன நண்பர்களே, இந்த நாளின் கதம்பம் பதிவு உங்களுக்குப் பிடித்திருந்ததா? பதிவு பற்றிய உங்கள் கருத்துகளைப் பின்னூட்டத்தில் தெரிவிக்கலாமே!

மீண்டும் சந்திப்போம்… சிந்திப்போம்…

நட்புடன்

ஆதி வெங்கட்.